Когда вы покупаете шоколад или заказываете пиццу, вы на самом деле знаете, что эти продукты не так уж полезны для вас, и в большинстве случаев делаете это с чистой совестью. Но вы можете сильно удивиться, когда узнаете, что, например, чай со льдом содержит до 50 граммов сахара на 500 мл, — пишет Станимир Михов в своем блоге, посвященном фитнесу и здоровому питанию.
Есть и другие продукты и напитки с высоким содержанием сахара, о которых вы, возможно, и не подозревали, а некоторые из них даже имеют репутацию полезных для здоровья.
Всегда обращайте внимание на этикетку продукта и не думайте, что еда полезна только потому, что на ней написано «здоровая», «с низким содержанием жира» или «X калорий на порцию» — обычно 15–20 граммов, а не 100 граммов.
Другие используемые уловки: «на 30% меньше сахара», «обезжиренный», «из 100% сока», «отличный источник кальция». Иногда сахар указывается на этикетке вместе с углеводами. Часто вещества, содержащиеся в пище, перечислены на этикетке в порядке убывания по весу, а различные виды сахара в составе указаны отдельно. В таком случае мы должны сложить их вес и таким образом определить, сколько сахара содержится в еде или напитке. Сахар может быть скрыт во многих формах, например: глюкоза, фруктоза, декстроза, левулоза, глюкозный сироп, фруктозно-глюкозный сироп, изоглюкоза, кукурузный сироп. Встречается также в виде меда, добавленного сахара, добавленного сахарного сиропа, лактозы, мальтозы, сахарозы.
1. Ароматизированный йогурт
Сахар в небольшой коробке объемом 200 мл может достигать 30 г, и в него добавляют различные химические вещества, чтобы ароматизированный йогурт выглядел лучше и пахнул более привлекательно (сомнительные буквы «Е» на этикетках). Даже «полезные» молочные продукты, рекламируемые как напиток для здорового желудка и кишечной флоры, содержат 15 г сахара. Чтобы получить максимальную пользу от йогурта без передозировки сахара, выбирайте натуральный йогурт, в который можно добавить фрукты по вашему выбору и/или мед.
Фото: Shutterstock
2. Натуральный сок
Все мы знаем, что газированные напитки содержат много сахара, но пить только воду может быть слишком скучно. Тогда прибегают к натуральным сокам, которые большинство людей считают лучшей альтернативой, а некоторые даже здоровыми.
Сахар в них часто маскируется под фруктозу или фруктозно-глюкозный сироп и содержит точно такое же количество калорий, как и обычный сахар — 4 калории на грамм.
Кроме того, некоторые бренды используют в качестве уловки разные названия сахара или комбинацию нескольких видов, чтобы он на первый взгляд казался меньше. В таком случае, чтобы получить общее количество, вам нужно сделать одно или несколько дополнений и умножить на 4, чтобы получить общее количество калорий — обычно на 100 мл жидкости.
На самом деле, есть «натуральные соки», которые содержат больше сахара, чем газированные напитки. В отличие от глюкозы (углеводы после приема внутрь расщепляются до глюкозы — предпочтительного источника энергии организма), которая служит топливом для организма, фруктоза практически полностью перерабатывается печенью и превращается в жир. Этот процесс, в свою очередь, увеличивает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени.
3. Энергетические напитки и напитки с кофеином
Понятно, что энергетические напитки содержат достаточное количество кофеина, но менее известен тот факт, что они также содержат от 25 до 40 граммов сахара на банку в дополнение к другим химическим веществам.
С другой стороны, популярные напитки с кофеином часто содержат быстрые углеводы в сочетании с жирами и дополнительными химическими веществами. Варианты 3 в 1 содержат сахар, сироп глюкозы, растительное масло, растворимый кофе, молочный белок и содержат 73 г углеводов и 13 г жиров на 100 г. Количество сахара не ясно, но, учитывая, как «распределяется» состав, можно сделать некоторые предположения.
Фото: Shutterstock
4. Кетчуп и соус барбекю
Он рекламируется как томатный соус, но на самом деле может содержать до 10 граммов сахара на 30 граммов кетчупа. Мы практически посыпаем сахаром пиццу, картофель фри и гамбургеры. Это потому, что мы редко понимаем, что на самом деле стоит за большинством кетчупов. И довольно легко сделать домашнюю альтернативу, смешав томатное пюре с уксусом, луком и чесноком или чесночным порошком.
5. Салатная заправка
Заправка для салата относится к той же категории, что и ароматизированный йогурт. Большинство брендов рекламируют свою продукцию как обезжиренные или низкокалорийные заправки, но при этом они могут содержать до 25 г сахара на 2 столовые ложки. Образец ингредиентов: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, уксус, дистиллированная вода, мальтодекстрин, вода, томатная паста, содержит менее 2%: вяленые помидоры, соль, краситель, перец, консерванты, специи, натуральный ароматизатор (чеснок). Обратите особое внимание, когда рекламируются обезжиренные или обезжиренные заправки, в них часто добавляется большое количество сахара, чтобы компенсировать потерю вкуса при удалении жира. Лучше всего есть салат с легкой заправкой из оливкового масла и свежего лимонного сока.
Остальное читайте в Obekti.bg
