Полноценные белки за завтраком дают ребенку чувство сытости, а в обед он съедает меньше калорий.
Вареное яйцо, омлет, блинчик — яйца хороши на завтрак, согласно новому исследованию американских врачей из университетов Пенсильвании, Массачусетса и Атланты. Результаты, опубликованные в журнале Eating Behaviors, доказывают, что яйца более сытны, чем другие варианты завтрака, обычно предлагаемые детям.
Ученые проверили эффект на 40 детях в возрасте от 8 до 10 лет, предлагая им яйца, хлопья или овсянку раз в неделю в течение месяца. После этого врачи наблюдали за тем, как был аппетит в течение дня. Они оценивали, когда проголодались и что ели раньше. При этом учитывали, что ребенок ест до вечера.
Первый результат – утром аппетит не меняется и не зависит от того, что ребенок ел на завтрак. Удивительная новость заключается в том, что происходит дальше: те, кто ел яйца на завтрак, съедали за обедом на 70 калорий меньше, чем их сверстники, которые ели другой завтрак. Таким образом, калорийность рациона снижается на 4%.
Однако завтрак с яйцами влияет только на обед. Так как количество пищи, которую ребенок съедает в течение дня, не зависит от типа завтрака.
«Яйцо в любом виде, включенное в утренний завтрак, значительно снижает калорийность питания детей на ближайшие несколько часов, а не на длительный период времени»— объясняют ученые.
Однако, уменьшив калорийность рациона на день и ограничив его до удовлетворения потребностей детского организма, мы избежим риска появления лишнего веса. Вместе с разнообразным питанием, движением и регулярными занятиями спортом это способ борьбы с детским ожирением, считают ученые, которых цитирует topsante.
Мона Васильева
