Питание в детских садах и школах должно будет соответствовать новым требованиям в соответствии с европейскими нормами. Они полностью запрещают использование в меню консервантов, красителей и подсластителей. Новые требования вступают в силу с 13 февраля. НОВАЯ ЗВЕЗДА.
Молочные продукты должны быть только из сырого молока. Впервые дети в детских садах смогут пить воду с такими добавками, как лимон.
В 19-м детском саду Софии вчера завтрак был традиционным — чай и бутерброд с маслом, сыром и оливками.
«На обед у них был молочный суп с лебедой и свинина со свежей капустой. А на полдник мы приготовили для них бисквитный торт с айраном», — говорит Весела Георгиева — ведущая на ДГ 19 «Санкт-Петербург». София».
Традиционные болгарские рецепты ежедневно обновляются продуктами, которые до недавнего времени считались экзотическими, такими как киноа и булгур.
Согласно новому регламенту, меню должно стать еще полезнее, а продукты — качественнее.
«Наши правила синхронизированы с европейским законодательством. В детских учреждениях из животных жиров предлагается только коровье масло, а из растительных жиров, кроме подсолнечного и оливкового, допускается использование рапсового и кукурузного». пояснила Афродита Иловска — директор в 19 ДГ «Санкт-Петербург». София».
Помимо бутилированных природных минеральных, родниковых и столовых вод, будут доступны так называемые «ароматизированные воды».
«Например, летом мы очень любим пить воду с долькой лимона. Это натуральный ароматизатор». добавляет Иловская.
Сохраняется требование, чтобы молочные продукты производились в соответствии с Болгарским государственным стандартом. Все поставки продуктов питания в детские сады и школы будут осуществляться только компаниями, зарегистрированными в соответствии с Законом о продуктах питания.
