В меню ребенка должно входить не менее 1 яйца в день для ускорения развития и работы головного мозга. Кроме того, он стимулирует рост в росте и хорошо насыщает, не накапливая «пустых калорий». Так что это полезно как для маленьких, так и для пожилых людей.
Если ребенок будет потреблять по одному яйцу в день в течение 6 месяцев, это ускорит развитие его мозга, выяснили ученые из Вашингтонского университета. Оказывается, белок и желток, которые легко усваиваются, значительно увеличивают количество холина и ДГК (жирная кислота типа омега-3) и стимулируют развитие мозга с раннего возраста. Но они важны и для подростков.
Предыдущие исследования показали, что именно холин и ДГК важны для роста ребенка и, если он отстает от сверстников, помогают ему расти выше и догонять.
Холин и другие компоненты яйца – бетаин, фосфолипиды и каротиноиды, способствуют хорошей работе сердца. Недавно исследователи из Китая доказали, что одно яйцо в день может снизить риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Что он содержит
Яйца являются источником высококачественного и легкоусвояемого белка. А также селен, витамины В6, В12 и такие минералы, как цинк и медь. Они также богаты жирорастворимыми витаминами — типа А, D, Е и К и лецитином.
Желток содержит гораздо больше калорий (около 60) и жира, чем яичный белок. Тем не менее, он ценится за букет витаминов, которые он предлагает — A, E, B6, B12, B5, K, D и насыщен кальцием, железом, магнием, марганцем, медью, фосфором и калием.
Вот почему его также называют «пищей для мозга».
Что приготовить
Вареное яйцо, омлет, блинчик — яйца хороши на завтрак, согласно новому исследованию американских врачей из университетов Пенсильвании, Массачусетса и Атланты.
Результаты опубликованы в журнале пищевое поведение, докажите, что яйца более сытны, чем другие варианты завтрака. Если в него входит яйцо, полноценные белки дают чувство сытости, и ребенок получает меньше калорий в обед.
